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復習かな…

一昨日、待ちに待っていたはずの

盆休みが終了した(>_<)

あっ…と、言う間の出来事の様だったなぁ

その最終日に「おやつの復習」を

で、相棒のみるくは
013_convert_20090818001856.jpg
もしかして、本当に読んでいたりして(ーー;)

で、「簡単ジャーキー&携帯ごはん」かな
page-1.jpg
緑の番号が「ささみ簡単ジャーキー」以前と少し変わって
本当に簡単だった…ネットサーフィン中に見付けて即実践(^^ゞ
1.冷凍庫で固めて常温で半生程度解凍して
2.筋を取りながら縦に数本に切断して麺棒にラップを巻いて透き通る程叩き伸ばす
3.200度のオーブンで30分焼く15~20分に1回ひっくり返しオーブンから取り出し冷却
4.適当な大きさのタッパに入れて保存

黄色が「携帯ごはん」
これは、以前葛西臨海公園に持参した物とほぼ同じ
「目標はウェットフード似風」ってことで
1.偶々スーパーで見付けたささみフレークを購入し味見
人様メインなので塩味がしたので流水で濯ぎほぐした
2.冷食の野菜サラダを細かくし、以前砂肝ジャーキーを作った時に余った
砂肝を細かくして250ccの水から入れて一煮立ちさせて火を消してささみフレークを投入
3.適度に粗熱がとれたところで「ゼラチンパウダー」を5g入れて調度良い容器に…
4.その後冷蔵庫に…

ささみジャーキーを相棒のみるくに食させる試みを…

時間的に夕食に…(T_T)

で、昨日、帰宅時に…

確かに、これおやつとは、言ってなかったけど

忘れられていたけど、同情されたか否かささみジャーキーは食べてくれたけど

「ウェットフード似風」は単体では、舐めて終わりだったとか…

多少の味が必要なのかなぁ

食べて頂けるまで復習の日々はつづく…

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01 : 06 : 00 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑

簡単ささみジャーキー

多分、既存の「ささみジャーキー」レシピを
殆ど、無視した
まごちゃ風ささみジャーキーを作ってみました
ささみ1本

得意の安価なささみを購入して
丸1日以降冷凍庫へ
冷凍状態から
オーブンキーにダイヤルで合わせて「生解凍」へ
オーブン内を確認しながら表面に照りが出て来たら
オーブンから取り出す
生冷凍である事を確認
まごちゃ的ですが親指と人差し指でつまんでみる
芯が残っていればOKです

ささみの筋に沿って包丁で切れ目を入れて…
本来であれば、上手く筋が取れるらしいが不器用なんで
ささみ解凍

生解凍なので、安易に包丁で小分けに切れるし
表面上の薄い膜も取れます

約600ccの水を沸騰させて、小分けしたささみを入れる
茹でる

2~3分茹でて、中身を割って、中身がピンク色であれば
水切りをする為に鍋から出す
(但し、小分けにして、叩いて薄っぺらにした場合は、しゃぶしゃぶの状態で)
水切り

小分けし水切りをした、ささみをキッチンペーパーで肉を潰す様にし
中の水分も押し出す
オーブンの下段に天板を置き、クッキングシートを敷き
その上にささみを載せる
オーブン内

温度を140℃ 時間は、一応30分にセットする
オーブン内を注視しながら、時間を短くしたり長くする
表面が薄茶褐色になった時点で一度取り出してみる
指で潰し押して、指で切れる程度で裏返す
クッキングシートは、1回載せた所以外の場所に置く
温度は140℃ 時間は30分にセット
焼き上がり

表面と殆ど同じ色になれば、取り出す
小皿に移して序冷させる
徐冷

基本的に一度茹でているので、生では無いと思います
また、仮に失敗しても、必要最低限の本数でも出来ます
失敗してしまったら
○○○風ささみジャーキーに進化させて下さい
≪○には、自分のバンドルネームでも入れて下さ~い

みるくは、肉に飢えたパピヨン…
「くれ、くれ、全部くれっ~」
終いには、吠えて催促するけど
「無い」の一言に撃沈

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23 : 33 : 39 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑

ワンコホットケーキ

はたまた「ワンコおやつ」です
この3連休、初日がイベント
2日目が買い物
3日目は、家内はパートで他3名とみるくは休日で
午前中は休日時間で少々遅くまで

みるくの散歩をして
次女の「町にいこうよ 動物の森」で寛いで
お昼までの時間に…

日本最大のSNSに加入しているので
そこの1つの集団の中に「わんこ手作り…」ってところに
加入しているんですが
そこで、レシピを拝借
「ワンコホットケーキ」を作ってみました
今回も入りですのでこちらから…

ホットケーキ1
ホットケーキ2
1.薄力粉  100g
ベーキングパウダー 10g
スキムミルク粉  大さじ1を篩にかけて

ホットケーキ3
2.卵 1個(家にM玉しかなかった)
水 100g(市販のホットケーキmixの場合粉200g対して140ccなので
約80ccに変更しました

ホットケーキ4
3.右が上で説明したスキムミルク粉です
左側が隠し風味の「メープル」です、これを大さじ 1入れてみました
「メープル」は基本的には、樹液なので糖類をしようしていないので
安易な気持ちで追加しました

ホットケーキ5
5.オリーブオイルを小皿に少量いれペーパータオルに湿らせ
温めたフライパンに薄く拭き回す
そこに4の材料を大さじ1から2程度の大きさに
市販品同様に表面がブツブツしてきたらウラ返す

ホットケーキ6
6.本来は、ちゃんとした小麦色なんですが
出来た矢先から「味見」と「毒味」と言う大義名分上、姉妹とみるくに…
写真は、失敗作品です

ホットケーキおまけ
7.毎回同様の最後の大さじ1でおまけ作品
これは、型の淵にホットケーキが付いてしまい
上手く外れませんでしたので、責任を感じて食べましたぁ~

また、これから試作品作ってみます
昨日、ささみジャーキーにトライしたんですが
だったので…
購入食材はスーパーの棚の中で一番安価な物を購入し
失敗しても、余り影響のない物を選んでます







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13 : 33 : 03 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑

かぼちゃクッキー

きょうは、朝から持参の

降ったりやんだり…

午前中に3時間程の自由時間が

久し振りに、「みるくのおやつ」を

写真を貼り付けてみました

これ、一押しの十八番です

基本は

薄力粉  120g

オリーブ油   大さじ 3

水       大さじ  3

冷凍「栗かぼちゃ」  60g
PA0_0011.jpg
冷凍かぼちゃを電子レンジで500wで約2分ほど

ベーキングパウダー  小さじ 1
PA0_0010.jpg
この商品は、小さじ1の分封になっているので、勝手が良いです


PA0_0009.jpg
電子レンジから取り出し、今回は皮と中身を別々に


PA0_0013.jpg
近所の100円ショップで購入したウラコシ器で2回程濾す
回数を重ねると、より滑らかになるそうです


PA0_0014.jpg
ウラ濾しした物を少しの間冷蔵庫で水分を飛ばしている間に
薄力粉とベーキングパウダーと水をボールに入れて
木へらでかき回し捏ねる

PA0_0005.jpg
ある程度、全体が固まってきたら、冷蔵庫からウラ濾ししたカボチャと
混ぜ合わせる。この時から手で力を加えて

PA0_0004.jpg
概ね、カボチャと粉が混ざってきたら、ボール状にして、力を
加えて、麺棒でほぼ平らに

PA0_0003.jpg
円になってしまう淵を折り畳み、四角に、これを2~3回繰り返す

PA0_0002.jpg
適当な型で、歩留まり良く型抜きをする
最後まで型抜き出来るまで行い
最後の最後は手で、ちょっと粘土遊び
PA0_0001.jpg

オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き
その上に型抜きした物を並べ約2~3分焼き
裏面も概ね1分焼くと
完成です

PA0_0000.jpg

ちょっとの時間でワンコに愛を
因みに、我が家では娘達も食べます
甘味や香りはカボチャだけですので
一応、大丈夫だと思います
お試しを

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